Ładuje się......

Phenolic and Aroma Composition of White Wines Produced by Prolonged Maceration and Maturation in Wooden Barrels

To investigate the phenolic and aroma composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) white wines produced by an unconventional technology comprising prolonged maceration followed by maturation in wooden barrels, representative samples were subjected to analysis by UV/Vis spectrometry, high-pe...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Wydane w:Food Technol Biotechnol
Główni autorzy: Lukić, Igor, Jedrejčić, Nikolina, Ganić, Karin Kovačević, Staver, Mario, Peršurić, Đordano
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology 2015
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5079165/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27904375
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.17113/ftb.53.04.15.4144
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!