Đang tải...
Physicochemical and nutritional qualities of grape pomace powder-fortified semi-hard cheeses
Powders obtained from three grape pomaces (Barbera, Chardonnay before distillation, Chardonnay after distillation) were added at two concentration levels (0.8 and 1.6 % w/w) into semi-hard and hard cheeses (Italian Toma-like and Cheddar, respectively) to increase their polyphenol content. Effects on...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4984727/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27570284 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-015-2105-8 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|