تحميل...
Flor Yeast: New Perspectives Beyond Wine Aging
The most important dogma in white-wine production is the preservation of the wine aroma and the limitation of the oxidative action of oxygen. In contrast, the aging of Sherry and Sherry-like wines is an aerobic process that depends on the oxidative activity of flor strains of Saccharomyces cerevisia...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Front Microbiol |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , , , , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Frontiers Media S.A.
2016
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4830823/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27148192 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2016.00503 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|