Đang tải...
Antimicrobial Effect of Nisin against Bacillus cereus in Beef Jerky during Storage
The microbial distribution of raw materials and beef jerky, and the effect of nisin on the growth of Bacillus cereus inoculated in beef jerky during storage, were studied. Five strains of pathogenic B. cereus were detected in beef jerky, and identified with 99.8% agreement using API CHB 50 kit. To e...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Korean J Food Sci Anim Resour |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Korean Society for Food Science of Animal Resources
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4682515/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26761838 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2015.35.2.272 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|