Đang tải...
Triacylglycerol composition, physico-chemical characteristics and oxidative stability of interesterified canola oil and fully hydrogenated cottonseed oil blends
BACKGROUND: Partial hydrogenation process is used worldwide to produce shortening, baking, and pastry margarines for food applications. However, demand for such products is decreased during last decade due to their possible links to consumer health and disease. This has raised the need to replace hy...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Lipids Health Dis |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
BioMed Central
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4625565/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26510410 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1186/s12944-015-0140-0 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|