The Content of Secondary Metabolites and Antioxidant Activity of Wild Strawberry Fruit (Fragaria vesca L.)

Chemical analyses carried out in 2011–2013 aimed at evaluating the contents of flavonoids, free phenolic acids, tannins, anthocyanins, and antioxidant activity (%) by means of DPPH radical neutralization ability in fresh and air-dried fruits of three wild strawberry cultivars. Examinations revealed...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:J Anal Methods Chem
Hauptverfasser: Dyduch-Siemińska, Magdalena, Najda, Agnieszka, Dyduch, Jan, Gantner, Magdalena, Klimek, Kamila
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: Hindawi Publishing Corporation 2015
Schlagworte:
Research Article
Online Zugang:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4619949/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26539306
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1155/2015/831238
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