Загрузка...

Temperature Affects Human Sweet Taste via At Least Two Mechanisms

The reported effects of temperature on sweet taste in humans have generally been small and inconsistent. Here, we describe 3 experiments that follow up a recent finding that cooling from 37 to 21 °C does not reduce the initial sweetness of sucrose but increases sweet taste adaptation. In experiment...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Опубликовано в: :Chem Senses
Главные авторы: Green, Barry G., Nachtigal, Danielle
Формат: Artigo
Язык:Inglês
Опубликовано: Oxford University Press 2015
Предметы:
Online-ссылка:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4542652/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25963040
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1093/chemse/bjv021
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!