Đang tải...
Effect of different sanitizers against Zygosaccharomyces rouxii
Microbial contamination is a problem in food industry. The effects produced by the metabolic activity of yeasts are diverse. If they are found in high numbers it might affect the organoleptic quality of the product. Zygosaccharomyces is the most frequent contaminant genus in sweetened juices that ar...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2014
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4486531/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26139934 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-014-1471-y |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|