লোডিং...
Assessment of Taste Attributes of Peanut Meal Enzymatic-Hydrolysis Hydrolysates Using an Electronic Tongue
Peanut meal is the byproduct of high-temperature peanut oil extraction; it is mainly composed of proteins, which have complex tastes after enzymatic hydrolysis to free amino acids and small peptides. The enzymatic hydrolysis method was adopted by using two compound proteases of trypsin and flavorzym...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Sensors (Basel) |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
MDPI
2015
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4481951/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25985162 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/s150511169 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|