লোডিং...
Effect of extrusion variables (temperature, moisture) on the antinutrient components of cereal brans
The study was carried out, to explore the potentiality of extrusion technology for elimination of antinutritional components of cereal brans. Extrusion variables were moisture content (14, 17 and 20 %) and temperatures (115 °C, 140 °C, 165 °C). Phytic acid, polyphenols, oxalates, trypsin inhibitor,...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer India
2013
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4348277/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25745239 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-013-1118-4 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|