Đang tải...
Moisture sorption curves of fruit and nut cereal bar prepared with sugar and sugar substitutes
Low sugar, low fat, dry fruit and nut cereal bars without sugar were prepared using cereals, nuts, and sugar substitutes. The sorption characteristics of the bars prepared with sugar substitutes in comparison with that of sugar were studied by keeping the bars at water activity (a(w)) from 0.1 to 0....
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2013
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4348267/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25745238 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-013-1101-0 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|