Đang tải...
Production of Buttery-Odor Compounds and Transcriptome Response in Leuconostoc gelidum subsp. gasicomitatum LMG18811(T) during Growth on Various Carbon Sources
Leuconostoc gelidum subsp. gasicomitatum is a common spoilage bacterium in meat products packaged under oxygen-containing modified atmospheres. Buttery off-odors related to diacetyl/acetoin formation are frequently associated with the spoilage of these products. A whole-genome microarray study, toge...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Appl Environ Microbiol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
American Society for Microbiology
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4345393/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25548057 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.03705-14 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|