Đang tải...
Effect of carbon dioxide on sensory attributes, physico-chemical parameters and viability of Probiotic L. helveticus MTCC 5463 in fermented milk
A carbonated probiotic fermented milk using India’s first fully sequenced potential probiotic strain Lactobacillus helveticus MTCC 5463 in a combination with Streptococcus thermophilus MTCC 5460 was prepared and standardized with respect to carbon dioxide pressure, sugar and salt concentrations base...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2013
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4252469/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25477657 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-013-0943-9 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|