লোডিং...
Kinetics of changes in shelf life parameters during storage of pearl millet based kheer mix and development of a shelf life prediction model
Pearl millet, dairy whitener and sugar powder were blended for preparing pearl millet kheer mix. Pearl millet based kheer mix samples were stored at 8, 25, 37 and 45 °C under nitrogen flushing environment. Changes in HMF and TBA formation in the dry mix and sensory changes in reconstituted kheer wer...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer India
2012
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4252426/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25477640 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-012-0892-8 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|