Studies of stability and characterization this enzyme bromelain in pineapple (Ananas comosus)

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Martins, Bianca Chaves, Rescolino, Robson, Freitas Coelho, Diego de, Espindola, Foued Salmen, Zanchetta, Beatriz, Tambourgi, Elias Basile, Silveira, Edgar
Formato: Artigo
Lenguaje:Inglês
Publicado: BioMed Central 2014
Materias:
Poster Presentation
Acceso en línea:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4210760/
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1186/1753-6561-8-S4-P137
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