Purificação de bromelina dos resíduos de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) por sistemas bifásicos aquosos PEG/Sal
Devido à dimensão da produção mundial de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) e ao grande percentual de resíduos gerados em seu cultivo e processamento, várias pesquisas têm sido realizadas para a recuperação das enzimas presentes no abacaxi, como a bromelina. Bromelina é o nome genérico dado ao conju...
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| 发表在: | Exacta |
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| Principais autores: | , , , , |
| 格式: | Artigo |
| 语言: | Português |
| 出版: |
Universidade Nove de Julho
2011
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| 主题: | |
| 在线阅读: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81021140006 |
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