Purificação de bromelina dos resíduos de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) por sistemas bifásicos aquosos PEG/Sal
Devido à dimensão da produção mundial de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) e ao grande percentual de resíduos gerados em seu cultivo e processamento, várias pesquisas têm sido realizadas para a recuperação das enzimas presentes no abacaxi, como a bromelina. Bromelina é o nome genérico dado ao conju...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Exacta |
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| Asıl Yazarlar: | , , , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Português |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidade Nove de Julho
2011
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| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81021140006 |
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