Comparitive Study on Volatile Aroma Compounds of Two Different Garlic Types (Kastamonu and Chinese) Using Gas Chromatography Mass Spectrometry (HS-GC/MS) Technique

BACKROUND: The medicinal use of garlic is much older than its usage as a food. The medical importance of garlic comes forward for its sulfur-containing components. In this study, it was aimed to compare Kastamonu garlic type with Chinese garlic type based on their aroma profiles. MATERIALS AND METHO...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Keleş, Davut, Taşkın, Hatıra, Baktemur, Gökhan, Kafkas, Ebru, Büyükalaca, Saadet
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: African Networks on Ethnomedicines 2014
Những chủ đề:
Short Communications
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202441/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25371585
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự