Understanding Aroma Release from Model Cheeses by a Statistical Multiblock Approach on Oral Processing

For human beings, the mouth is the first organ to perceive food and the different signalling events associated to food breakdown. These events are very complex and as such, their description necessitates combining different data sets. This study proposed an integrated approach to understand the rela...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Feron, Gilles, Ayed, Charfedinne, Qannari, El Mostafa, Courcoux, Philippe, Laboure, Hélène, Guichard, Elisabeth
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Public Library of Science 2014
Những chủ đề:
Research Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3972224/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24691625
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0093113
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự