Evaluation of stress tolerance and fermentative behavior of indigenous Saccharomyces cerevisiae

Sixty six indigenous Saccharomyces cerevisiae strains were evaluated in stressful conditions (temperature, osmolarity, sulphite and ethanol tolerance) and also ability to flocculate. Eighteen strains showed tolerant characteristics to these stressful conditions, growing at 42 °C, in 0.04% sulphite,...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Ramos, Cíntia Lacerda, Duarte, Whasley Ferreira, Freire, Ana Luiza, Dias, Disney Ribeiro, Eleutherio, Elis Cristina Araújo, Schwan, Rosane Freitas
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: Brazilian Society of Microbiology 2013
Hasła przedmiotowe:
Research Paper
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3910215/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24516430
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1590/S1517-83822013005000051
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy