Identification of the Volatile Compounds Produced in Sterile Fish Muscle (Sebastes melanops) by Pseudomonas fragi

Volatile compounds produced by Pseudomonas fragi strain 18 in sterile fish muscle (Sebastes melanops) were identified by combined gas-liquid chromatography and mass spectrometry. Compounds positively identified included dimethyl sulfide, acetaldehyde, ethyl acetate, ethyl alcohol, and dimethyl disul...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Appl Microbiol
Những tác giả chính:	Miller, A., Scanlan, R. A., Lee, J. S., Libbey, L. M.
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	American Society for Microbiology (ASM) 1973
Những chủ đề:	Food Microbiology and Toxicology
Truy cập trực tuyến:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC380945/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4736793/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/am.25.6.952-955.1973
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!