Sporulation of Clostridium perfringens Type A in Vacuum-Sealed Meats

Type A strains of Clostridium perfringens inoculated into vacuum-sealed packages of hamburger, roast beef, ground beef plus cream sauce, and turkey roll produced high levels of spores.

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Dework, F. M.
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: 1972
נושאים:
Food Microbiology and Toxicology
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC380672/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4344962
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים