Survival of Vibrio parahaemolyticus in Oyster Shellstock at Two Different Storage Temperatures

In oyster shellstock harvested from Maryland waters Vibrio parahaemolyticus was found to be present, to survive storage for at least 3 weeks at 4 C, and to multiply after being held for 2 to 3 days at 35 C.

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Johnson, W. G., Salinger, A. C., King, W. C.
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: 1973
Hasła przedmiotowe:
Food Microbiology and Toxicology
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC379730/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4726830
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy