Đang tải...
Complete genome sequence of Corynebacterium variabile DSM 44702 isolated from the surface of smear-ripened cheeses and insights into cheese ripening and flavor generation
BACKGROUND: Corynebacterium variabile is part of the complex microflora on the surface of smear-ripened cheeses and contributes to the development of flavor and textural properties during cheese ripening. Still little is known about the metabolic processes and microbial interactions during the produ...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
BioMed Central
2011
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3219685/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22053731 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1186/1471-2164-12-545 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|