Đang tải...
Development of a Log-Quadratic Model To Describe Microbial Inactivation, Illustrated by Thermal Inactivation of Clostridium botulinum
In the commercial food industry, demonstration of microbiological safety and thermal process equivalence often involves a mathematical framework that assumes log-linear inactivation kinetics and invokes concepts of decimal reduction time (D(T)), z values, and accumulated lethality. However, many mic...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
American Society for Microbiology (ASM)
2009
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2786541/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19767461 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.01067-09 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|