טוען...

Bitter peptides activate hTAS2Rs, the human bitter receptors

Fermented food contains numerous peptides derived from material proteins. Bitter peptides formed during the fermentation process are responsible for the bitter taste of fermented food. We investigated whether human bitter receptors (hTAS2Rs) recognize bitterness of peptides with a heterologous expre...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Main Authors: Maehashi, Kenji, Matano, Mami, Wang, Hong, Vo, Lynn A., Yamamoto, Yasushi, Huang, Liquan
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: 2007
נושאים:
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2692459/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18037373
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.bbrc.2007.11.070
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!