Unraveling Microbial Interactions in Food Fermentations: from Classical to Genomics Approaches

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Sieuwerts, Sander, de Bok, Frank A. M., Hugenholtz, Jeroen, van Hylckama Vlieg, Johan E. T.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 2008
Assuntos:
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Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2519258/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18567682
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.00113-08
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