Ładuje się......

Causes of variation in botulinal inhibition in perishable canned cured meat.

Final internal processing temperatures within the range of 63 to 74 degrees C did not alter the degree of botulinal inhibition in inoculated perishable canned comminuted cured pork abused at 27 degrees C. Adding hemoglobin to the formulation reduced residual nitrite after processing and decreased bo...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Tompkin, R B, Christiansen, L N, Shaparis, A B
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: 1978
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC242948/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/350156
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!