লোডিং...
Influence of Geographical Origin and Flour Type on Diversity of Lactic Acid Bacteria in Traditional Belgian Sourdoughs
A culture-based approach was used to investigate the diversity of lactic acid bacteria (LAB) in Belgian traditional sourdoughs and to assess the influence of flour type, bakery environment, geographical origin, and technological characteristics on the taxonomic composition of these LAB communities....
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
American Society for Microbiology (ASM)
2007
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2075033/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17675431 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.00894-07 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|