Dye Reduction Method for Estimating Bacterial Counts in Ground Beef

A dye reduction method was developed for estimating total aerobic and/or psychrotrophic bacterial counts in ground beef. The method is based on color changes in indicator disks placed on the meat surface.

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Main Authors: Emswiler, B. S., Kotula, A. W., Chesnut, C. M., Young, E. P.
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: 1976
נושאים:
Food Microbiology and Toxicology
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC169829/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/944556
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים