Thermal Inactivation of Nonproteolytic Clostridium botulinum Type E Spores in Model Fish Media and in Vacuum-Packaged Hot-Smoked Fish Products

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Lindström, Miia, Nevas, Mari, Hielm, Sebastian, Lähteenmäki, Liisa, Peck, Michael W., Korkeala, Hannu
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 2003
Assuntos:
Food Microbiology
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC165145/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12839778/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.69.7.4029-4036.2003
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