High-Pressure-Mediated Survival of Clostridium botulinum and Bacillus amyloliquefaciens Endospores at High Temperature

Endospores of proteolytic type B Clostridium botulinum TMW 2.357 and Bacillus amyloliquefaciens TMW 2.479 are currently described as the most high-pressure-resistant bacterial spores relevant to food intoxication and spoilage in combined pressure-temperature applications. The effects of combined pre...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Margosch, Dirk, Ehrmann, Matthias A., Buckow, Roman, Heinz, Volker, Vogel, Rudi F., Gänzle, Michael G.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 2006
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1472378/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16672493
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.72.5.3476-3481.2006
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự