Surface of Lactic Acid Bacteria: Relationships between Chemical Composition and Physicochemical Properties

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Dettagli Bibliografici
Pubblicato in:Appl Environ Microbiol
Autori principali: Boonaert, Christophe J. P., Rouxhet, Paul G.
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: American Society for Microbiology (ASM) 2000
Soggetti:
Food Microbiology
Accesso online:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC110580/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10831437/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.66.6.2548-2554.2000
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