Effect of Citric Acid Concentration on the Formation of Diacetyl by Certain Lactic Acid Bacteria

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Rushing, N. B., Senn, Vincent J.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: 1960
Assuntos:
Scientific Articles
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1057629/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14440241
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