Caracterização e microencapsulamento do óleo de abacate (Persea americana) por spray dryer

A crescente demanda acerca de produtos derivados do abacate está associado à presença de compostos antioxidantes, sendo o tocoferol (vitamina E) um dos principais compostos de interesse pelas indústrias de cosméticos e farmacêutica, devido às suas propriedades regenerativas. O óleo extraído do abaca...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Cabral Júnior, Alexandre Delmiro, Coelho, Victória Vieira
Formato: Trabalho de conclusão de graduação
Idioma:Português
Publicado em: Universidade Federal do Rio de Janeiro 2024-01-25
Assuntos:
Òleo de abacate
Indústria farmacêutica
Cosméticos
Microencapsulamento
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
Acesso em linha:http://hdl.handle.net/11422/24320
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