Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo pela pesquisa do teor de aminas bioativas

Com o objetivo de avaliar a qualidade dos ovos de consumo pela pesquisa dos níveis de aminas bioativas, foram coletados, pelos serviços de inspeção oficiais, 224 amostras de ovos provenientes de cinco regiões distintas do estado de Minas Gerais, durante o período de um ano. As aminas biogênicas (put...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: D.C.S. Assis, L.D.M. Menezes, A.L. Lima, R.W.T. Klein, L.G.D. Heneine, C.B.D. Ornellas, T.C. Figueiredo, S.V. Cançado
Μορφή: Artigo
Γλώσσα:Inglês
Έκδοση: Universidade Federal de Minas Gerais 2016-04-01
Σειρά:Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Θέματα:
aminas biogênicas
poliaminas
ovos de consumo
CLAE-UV
Διαθέσιμο Online:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352016000200517&lng=en&tlng=en
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