Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo pela pesquisa do teor de aminas bioativas

Com o objetivo de avaliar a qualidade dos ovos de consumo pela pesquisa dos níveis de aminas bioativas, foram coletados, pelos serviços de inspeção oficiais, 224 amostras de ovos provenientes de cinco regiões distintas do estado de Minas Gerais, durante o período de um ano. As aminas biogênicas (put...

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Main Authors: D.C.S. Assis, L.D.M. Menezes, A.L. Lima, R.W.T. Klein, L.G.D. Heneine, C.B.D. Ornellas, T.C. Figueiredo, S.V. Cançado
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: Universidade Federal de Minas Gerais 2016-04-01
סדרה:Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
נושאים:
aminas biogênicas
poliaminas
ovos de consumo
CLAE-UV
גישה מקוונת:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352016000200517&lng=en&tlng=en
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