Caracterização dos óleos das sementes de limão rosa (Citrus limonia Osbeck) e limão siciliano (Citrus limon), um resíduo agroindustrial Characterization of rangpur lime (Citrus limonia Osbeck) and "sicilian" lemon (Citrus limon) seed oils, an agroindustrial waste

A finalidade deste estudo foi caracterizar os óleos extraídos das sementes de limão rosa e limão siciliano, como aproveitamento de resíduos industriais. Foram determinados os índices de iodo, ácidos graxos livres (AGL,% em ácido oléico) e teor de peróxidos. Foram realizadas análises termoanalíticas...

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Bibliografiske detaljer
Main Authors: Seme Youssef Reda, Elenise Sauer Leal, Eduardo Augusto Caldas Batista, Ana Cláudia Barana, Egon Schnitzel, Paulo Irajara Borba Carneiro
Format: Artigo
Sprog:Inglês
Udgivet: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005-12-01
Serier:Food Science and Technology
Fag:
limão rosa
limão siciliano
óleo de sementes
caracterização
Rangpur lime
Sicilian lemon
seed oils
characterization
Online adgang:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000400008
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