Salt and pH-Induced Attractive Interactions on the Rheology of Food Protein-Stabilized Nanoemulsions

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Main Authors: Aakash Patel, Natalie Longmore, Athira Mohanan, Supratim Ghosh
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: American Chemical Society 2019-07-01
סדרה:ACS Omega
גישה מקוונת:http://dx.doi.org/10.1021/acsomega.8b03360
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים