Salt and pH-Induced Attractive Interactions on the Rheology of Food Protein-Stabilized Nanoemulsions

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Aakash Patel, Natalie Longmore, Athira Mohanan, Supratim Ghosh
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: American Chemical Society 2019-07-01
سلاسل:ACS Omega
الوصول للمادة أونلاين:http://dx.doi.org/10.1021/acsomega.8b03360
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة