تحميل...
Princípios básicos de fabricação de queijo: do histórico à salga.
A arte de transformação do leite em queijo é muito antiga e se constitui basicamente em um processo de concentração do leite no qual parte dos componentes sólidos, principalmente proteína e gordura, são concentrados na coalhada enquanto as proteínas do soro, lactose e sólidos solúveis, são removidos...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2009-04-01
|
| سلاسل: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/76/82 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|