Đang tải...
Characterization of Chemical and Physical Properties of Hydroxypropylated and Cross-linked Arrowroot (Marantha arundinacea) Starch
The modern food industry and a variety of food products require tolerant starch as raw material for processing in a broad range of techniques, from preparation to storage and distribution. Dual modification of arrowroot starch using hydroxypropylation and cross-linking was carried out to overcome th...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
ITB Journal Publisher
2013-12-01
|
| Loạt: | Journal of Engineering and Technological Sciences |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://journals.itb.ac.id/index.php/jets/article/view/679/398 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|