EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES ESENCIALES EN EMULSIONES DEGRADADAS POR RADIACIÓN ULTRAVIOLETA

En este trabajo se evaluaron las actividades antioxidantes in vitro de los aceites esenciales de Origanum vulgare L., Rosmarinus<br />officinalis L. y Coriandrum sativum L., en emulsiones de agua en aceite (Ag/Ac) y aceite en agua (Ac/Ag), sometidas al deterioro oxidativo por medio de la radia...

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Main Authors: Geovanna Tafur, Jairo Martínez, Elena Stashenko
Format: Artigo
Language:Inglês
Published: Universidad Nacional de Colombia 2008-03-01
Series:Revista Colombiana de Química
Subjects:
antioxidantes
aceites esenciales
emulsiones
radiación ultravioleta
Online Access:http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/778
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