লোডিং...
Effects of Millet Bran Dietary Fiber and Millet Flour on Dough Development, Steamed Bread Quality, and Digestion In Vitro
Twenty-five percent of steamed millet flour (MF) and different contents of dietary fiber (DF) were added to wheat flour (WF). The results showed that 25% of steamed MF and DF had significant effects (<i>p</i> < 0.05) on dough farinographical and tensile properties. With the increa...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
MDPI AG
2020-01-01
|
| মালা: | Applied Sciences |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://www.mdpi.com/2076-3417/10/3/912 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|