Identification of Geographical Origin of Milk by Amino Acid Profile Coupled with Chemometric Analysis

This study aimed to establish a method to identify the geographical origin of milk based on its amino acid profile. High-performance liquid chromatography (HPLC) was carried out to measure amino acid contents. The significant differences of amino acid profiles of milk samples from four regions in Ch...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Min Kang, Quanhong Yue, Shikuan Jia, Jiarong Wang, Mengdan Zheng, Ran Suo
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Hindawi-Wiley 2022-01-01
Loạt:Journal of Food Quality
Truy cập trực tuyến:http://dx.doi.org/10.1155/2022/2001253
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự