Adulterants interference on Fourier Transform Infrared analysis of raw milk

RESUMO O objetivo deste trabalho foi analisar as leituras de composição do leite cru por meio de espectrofotometria FTIR, utilizando-se curva de regressão PLS, bem como as contagens de células somáticas e bacteriana total por citometria de fluxo, após adição de amido e sacarose. O leite cru foi adul...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: D.C.S.Z. Ribeiro, W.L.F. Tavares, M.O. Leite, M.O.P. Cerqueira, J.S. Lima, L.F. Ferreira, F.A.C. Feijó, J.P. Haddad, L.M. Fonseca
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal de Minas Gerais
Colecção:Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Assuntos:
raw milk
FTIR
startch
sucrose
composition analysis
Acesso em linha:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352018000501649&lng=en&tlng=en
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