Efeito dos resíduos de café seco e fermentado por Monascus ruber no metabolismo de camundongos Apo E

FUNDAMENTO: A aterosclerose é uma doença inflamatória crônica de origem multifatorial que ocorre em resposta à agressão endotelial. O fungo Monascus ruber apresenta atividade hipocolesterolêmica e polifenóis presentes no resíduo de café apresentam atividade antioxidante, podendo auxiliar na prevençã...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Larissa Froede Brito, Lívia Dias de Queirós, Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Sérgio Luis Pinto da Matta, José Humberto de Queiroz
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) 2012-08-01
Colecção:Arquivos Brasileiros de Cardiologia
Assuntos:
Aterosclerose
café
monascus
camundongos knockout
Acesso em linha:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0066-782X2012001100009&lng=en&tlng=en
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