Đang tải...
Technological and nutritional properties of gluten-free snacks based on brown rice and chestnut flour
Effect of different ratios of chestnut flour substitution on brown rice flour based snack was investigated for technological and nutritional properties. Pasting properties significantly varied among the flour ratios and the higher levels of chestnut flour led to the increase in pasting properties. C...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2019-01-01
|
| Loạt: | Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1658077X17300048 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|