تحميل...
Gluten-Free Snacks Based on Brown Rice and Amaranth Flour with Incorporation of Cactus Pear Peel Powder: Physical, Nutritional, and Sensorial Properties
An agroindustrial by-product (cactus pear peel) and whole grains flour (brown rice and amaranth) were used to present a gluten-free snack proposal. The effect of 5% (F1), 7% (F2), and 10% (F3) substitution of brown-rice flour for yellow cactus pear peel powder (Opuntia ficus-indica) on the snack phy...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Int J Food Sci |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Hindawi
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6231374/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30510961 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1155/2018/7120327 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|