OPTIMASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU INLET PENGERING SEMPROT TERHADAP SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SUSU BUBUK EDAMAME

Edamame menjadi salah satu komoditas ekspor unggulan Kota Jember, Jawa Timur. Pada kategori ekspor, edamame yang digunakan harus memiliki kualitas unggul sehingga perlu dilakukan penyortiran. Namun selama ini pemanfaatan edamame yang tidak memenuhi syarat ekspor tersebut masih belum optimal. Alterna...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Hera Sisca Pramita, Dego Yusa Ali, Tri Dewanti Widyaningsih, Nia Sapitri
Format:	Artigo
Język:	Indonésio
Wydane:	University of Brawijaya 2024-08-01
Seria:	Jurnal Teknologi Pertanian
Hasła przedmiotowe:	aktivitas antioksidan maltodekstrin pengering semprot senyawa bioaktif susu bubuk edamame
Dostęp online:	https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/1286/1157
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!