ANALISIS SUHU PENYIMPANAN TERHADAP UMUR SIMPAN, SODIUM METABISULFIT DAN WARNA PADA KELAPA PARUT KERING (STUDI KASUS PT. XYZ)

Kelapa parut kering (desiccated coconut) merupakan salah satu produk kelapa yang awet yang biasa digunakan sebagai bahan dasar pembuatan santan, bahan baku pembuatan roti, dan berbagai macam makanan lainnya. Agar memiliki kualitas yang baik selama penyimpanan dilakukan penambahan sodium metabisulfi...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Titin Sanawiyah, Angga Tritisari, Rozana Rozana, Maulida Maulida
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Pakis Journal Institute 2023-09-01
Edice:	Media Ilmiah Kesehatan Indonesia
Témata:	kelapa parut kering, suhu penyimpanan, sodium metabisulfit
On-line přístup:	https://pakisjournal.com/index.php/miki/article/view/118
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!